Azúcar, Cáncer, Carnes, Diabetes, Enfermedad Cardiovascular, Huevos, Lácteos, Mortalidad, Noticias, Procesados, Proteínas, Sal

Cómo eliminar la «muerte» de la dieta por Dr. Kim Williams (en inglés)

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Conferencia de este año (2018) del Dr. Kim A. Williams, MD, MACC, FAHA, MASNC, FESC reciente presidente del Colegio de Cardiología de EE.U revisa la evidencia y estudios al 2018, en que nos habla de la forma de prevenir la mortalidad, especialmente la mortalidad cardiovascular a través de una alimentación de origen vegetal no procesada (whole food plant based diet).

Índice para ir a temas específicos:

Algunos de los estudios discutidos por el Dr. Kim:

Estudios de hace ya 50 años mostraban los efectos del azúcar, por ejemplo en este estudio del New England Journal of Medicine:

Relacion-entre-consumo-de-azucar-grasas-saturadas-y-mortalidad-cardiovascular
N Engl J Med 1967;277:186-192. Some Interrelation among Sugar Consumption, Percentage of Daily Calories from Saturated Fat and Mortality from Coronary Heart Disease. McGandy RB et al.

Alimentos en la dieta y su relación con la mortalidad (cardiovascular, accidentes vasculares y diabetes). Nótese que las categorías «high processed meat» (alto consumo de carne roja procesada) y «high sugar-sweetened beverages» (alto consumo de bebidas azucaradas) está definido como mayor 0 gramos al día:

JAMA. 2017 Mar 7;317(9):912-924. Association Between Dietary Factors and Mortality From Heart Disease, Stroke, and Type 2 Diabetes in the United States. Micha R et al.
JAMA. 2017 Mar 7;317(9):912-924. Association Between Dietary Factors and Mortality From Heart Disease, Stroke, and Type 2 Diabetes in the United States. Micha R et al.

Efecto en la mortalidad de reemplazar solo un 3% de proteínas de origen animal (carnes rojas, aves, pescados, lácteos y huevos) por proteínas de origen vegetal

Animal and plant protein intake and all-cause and cause-specific mortality: results from two prospective US cohort studies. 2016-Oct. Song M et al. JAMA Intern Med
JAMA Intern Med. 2016 Oct 1; 176(10): 1453–1463. Animal and plant protein intake and all-cause and cause-specific mortality: results from two prospective US cohort studies. Mingyang Song et al.

Charla completa del Dr. Kim:

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Diabetes, Enfermedad Cardiovascular, Fibra, Fruta, Granos integrales, Legumbres, Lifestyle Medicine, Noticias, Qué comer, Sobrepeso, Verduras

Estudio BROAD, la mayor baja de peso sostenida registrada en estudio

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Nutrition & Diabetes (2017) 7, e256; doi:10.1038/nutd.2017.3

El estudio BROAD, fue un RCT (ensayo randomizado controlado) que utilizó una dieta Integral basada en plantas/“Whole-food Plant-based diet” baja en grasa en un entorno comunitario para obesidad, cardiopatía isquémica o diabetes. No se requirió que el grupo de intervención restringiera las calorías o realizara actividad física y se comparó con un grupo de control que continuó con su atención habitual. La intervención condujo a una reducción significativa y sostenida en el peso y el IMC (índice de masa corporal) en todas las evaluaciones en comparación con el grupo control y hasta los 12 meses de seguimiento. Esto es destacable, ya que fue una intervención comunitaria de tal manera que lo que comían las personas no se controlaba de ninguna otra manera que no fuera a través de una educación dietética inicial para el grupo de intervención. Los autores concluyeron que este estudio

“logró una mayor pérdida de peso a los 6 y 12 meses que cualquier otro ensayo que no limite la ingesta de energía ni exija el ejercicio regular”

En qué se centra una alimentación integral basada en plantas:

  • Verduras
  • Frutas
  • Granos integrales
  • Legumbres
  • Frutos secos, semillas y especies
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Marihuana

Marihuana

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Cerebro sano vs marihuana

10 evidencias científicas acerca del consumo de marihuana (con referencias):

10 evidencias científicas acerca del consumo de marihuana

 

Interesante artículo en CiperCHILE de marzo de 2019 sobre los efectos de la marihuana en adolescentes: “Consumo de marihuana y daño cerebral en escolares chilenos: el estudio científico pionero”:

Uno de los estudios más impresionantes al respecto, realizado por más de 40 científicos de varios países, acaba de aparecer en la revista Journal of Neurosciences (enero 2019). Esta investigación, financiada por la Comunidad Europea, entre otras muchas de las instituciones que contribuyeron, se hizo en 46 adolescentes consumidores de marihuana no en grandes dosis. El estudio concluyó que incluso un consumo bajo producía anomalías en la formación del cerebro y que esto generaría disminución de las habilidades de aprendizaje, presencia de mal humor e indecisión respecto al cómo actuar.

 

El consumo de marihuana antes de los 20 años produce cambios en la estructura misma del cerebro, ya que a esta edad nuestro cerebro se encuentra en proceso de desarrollo y cambio. El estudio de Meier en 1.037 sujetos que comenzaron a consumir a los 14 años, y a los cuales se los evaluó en tres momentos distintos entre los 14 y 30 años, mostró que aquellos que fumaron marihuana en forma constante durante la adolescencia, perdieron en promedio entre 8 a 10 puntos de coeficiente intelectual (CI) … Las capacidades mentales perdidas no se restauraron completamente en aquellas personas que dejaron de fumar marihuana en la edad adulta.

 

Acaba de aparecer el estudio más grande del cerebro con 62.454 escaners. Aquí se identificaron factores que aceleran el envejecimiento cerebral, demostrándose que la esquizofrenia, marihuana y alcohol, son los que más contribuían al envejecimiento cerebral.

 

La evidencia científica nos muestra la relación entre ciertos trastornos en salud mental y el uso de marihuana, específicamente cuadros de esquizofrenia, trastornos anímicos, ataques de pánico, y también suicidio, los que se gatillarían, favorecerían o empeorarían, con el abuso de esta droga

 

Marijuana And Brain Aging

Amen DG, Egan S, Meysami S, Raji CA, George N. Patterns of Regional Cerebral Blood Flow as a Function of Age Throughout the Lifespan. J Alzheimers Dis. 2018;65(4):1087–1092. doi:10.3233/JAD-180598

 

 

Charla TED de la Doctora chilena Sonia Neubauer, mostrando los impactantes efectos de la marihuana en el cerebro en neuroimágenes funcionales de jovenes usuarios vs voluntarios no consumidores:

 

 

El uso de marihuana está relacionado a un mayor riesgo de presentar patologías psiquiátricas:

Patología psiquiíatrica asociada a uso marihuana

 

 

Ver video corto sobre los efectos del uso de marihuana en la inteligencia y la salud mental, por The Wall Street Journal:

 

 

Video mostrando baja de la inteligencia (puntos en el CI) así como atrofia de hipocampo y otras zonas cerebrales con uso de marihuana, que es además irreversible si es en la adolescencia:

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BioDiversidad, Cambio climático, Planeta, Sustentabilidad

Dejar de comer carne es lo más importante que podemos hacer por el medio ambiente

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Avoiding meat and dairy is ‘single biggest way’ to reduce your impact on Earth

Artículo en The Guardian nos explica por qué dejar de comer carne y lácteos es el mayor cambio que podemos hacer para reducir nuestro impacto en el planeta

Avoiding meat and dairy is ‘single biggest way’ to reduce your impact on Earth
The Guardian
Avoiding meat and dairy is ‘single biggest way’ to reduce your impact on Earth
The Guardian

“A vegan diet is probably the single biggest way to reduce your impact on planet Earth, not just greenhouse gases, but global acidification, eutrophication, land use and water use,” said Joseph Poore, at the University of Oxford, UK, who led the research. “It is far bigger than cutting down on your flights or buying an electric car,” he said, as these only cut greenhouse gas emissions.

“Agriculture is a sector that spans all the multitude of environmental problems,” he said. “Really it is animal products that are responsible for so much of this. Avoiding consumption of animal products delivers far better environmental benefits than trying to purchase sustainable meat and dairy.”

The new research has received strong praise from other food experts. Prof Gidon Eshel, at Bard College, US, said: “I was awestruck. It is really important, sound, ambitious, revealing and beautifully done.”

Prof Tim Benton, at the University of Leeds, UK, said: “This is an immensely useful study. It brings together a huge amount of data and that makes its conclusions much more robust. The way we produce food, consume and waste food is unsustainable from a planetary perspective. Given the global obesity crisis, changing diets – eating less livestock produce and more vegetables and fruit – has the potential to make both us and the planet healthier.”

Dr Peter Alexander, at the University of Edinburgh, UK, was also impressed but noted: “There may be environmental benefits, eg for biodiversity, from sustainably managed grazing and increasing animal product consumption may improve nutrition for some of the poorest globally.”

Avoiding meat and dairy is ‘single biggest way’ to reduce your impact on Earth
The Guardian
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Cáncer, Cáncer de mama, Fruta, Noticias, Verduras

Alto consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de cáncer de mama, en especial las formas más agresivas

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Estudio sobre cómo una dieta integral basada en plantas, específicamente alto consumo de frutas y verduras previene cáncer, en este estudio cáncer de mama, particularmente los tipos más agresivos:

Las mujeres que comen una gran cantidad de frutas y verduras cada día pueden tener un menor riesgo de cáncer de mama, especialmente de tumores agresivos, que aquellas que comen menos frutas y verduras, según un nuevo estudio dirigido por investigadores del Harvard T.H. Chan School of Public Health. En sus hallazgos, los vegetales crucíferos como el brócoli y los vegetales amarillos y naranjos tuvieron una asociación particularmente significativa con un menor riesgo de cáncer de mama.

“Esta investigación proporciona la imagen más completa de la importancia de consumir grandes cantidades de frutas y verduras para la prevención del cáncer de mama”.

CONCLUSIÓN

En conclusión, nuestros hallazgos respaldan que una mayor ingesta de frutas y verduras, y específicamente verduras crucíferas y amarillas / anaranjadas, puede reducir el riesgo de cáncer de mama, especialmente aquellos que tienen más probabilidades de ser tumores agresivos.

Farvid MS, Chen WY, Rosner BA, Tamimi RM, Willett WC, Eliassen AH. Fruit and vegetable consumption and breast cancer incidence: Repeated measures over 30 years of follow-up. Int J Cancer. 2018;144(7):1496-1510.

Ver en:

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Cáncer, Cáncer de mama, Noticias

Entrevista Dra. Kristi Funk Cirujano de mama

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La Dra. Kristi Funk es una cirujana famosa en EEUU, especialista en cirugía de cáncer de mama, y al escribir su libro “Breasts: An Owner’s Manual: Every Woman’s Guide to Reducing Cancer Risk, Making Treatment Choices and Optimising Outcomes” se dio cuenta de la relevancia y real importancia de los hábitos: dieta y ejercicio en la prevención y evitar recurrencias del cáncer de mama

Frank Buckley Interviews: Dr. Kristi Funk (en inglés)

Ver además su libro:

Beating Breast Cancer with Dr. Kristi Funk (en inglés)
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Proteínas

El mito de combinar proteínas

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Porotos

Video sobre el «famoso» mito de combinar alimentos, para poder incorporar los aminoácidos esenciales. Canta el mito que uno no debe comer un solo alimento (especialmente los de origen vegetal) por ejemplo lentejas, y que se debiera de combinar con arroz integral u otro alimento. Algunos llegan más lejos y dicen que la quínoa sería una excepción.

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