La fibra dietaria es uno de los componentes de los alimentos vegetales que más consistentemente se ha relacionado con mejores resultados de salud a largo plazo.
Esta revisión sistemática y metaanálisis, publicada en Clinical Nutrition, actualizó la evidencia disponible sobre el consumo de fibra y mortalidad. Los investigadores analizaron 64 estudios de cohorte prospectivos, que en conjunto incluyeron 3.512.828 participantes.
Al comparar un mayor consumo de fibra con un menor consumo, los investigadores encontraron:
- 23% menor riesgo de mortalidad por todas las causas (HR 0,77; IC95% 0,73–0,82).
- 26% menor riesgo de mortalidad cardiovascular (HR 0,74; IC95% 0,71–0,77).
- 22% menor riesgo de mortalidad por cáncer (HR 0,78; IC95% 0,68–0,87).
¿Importa de dónde proviene la fibra?
Los resultados sugieren que sí.
La fibra proveniente de granos integrales, cereales y verduras se asoció con una menor mortalidad por todas las causas. Además, la fibra proveniente de frutos secos y semillas se asoció con un 43% menor riesgo de mortalidad cardiovascular (HR 0,57; IC95% 0,38–0,77).
Los investigadores también analizaron diferentes tipos de fibra. La fibra insoluble mostró una tendencia a asociaciones más favorables que la fibra soluble respecto de la mortalidad total, cardiovascular y por cáncer.
¿Qué significa este estudio?
El tamaño del metaanálisis es considerable: reúne más de 3,5 millones de personas y sintetiza décadas de seguimiento mediante estudios prospectivos.
Los resultados son compatibles con la idea de que una alimentación rica en alimentos naturalmente altos en fibra —como legumbres, granos integrales, verduras, frutas, frutos secos y semillas— forma parte de un patrón alimentario asociado con mejores resultados de salud a largo plazo.
Sin embargo hay qeu tener presente que estos resultados provienen de estudios de cohorte prospectivos: muestran una asociación consistente entre mayor consumo de fibra y menor mortalidad, pero no permiten establecer por sí solos una relación causal definitiva.
Referencias
- Ramezani F, Pourghazi F, Eslami M, Gholami M, Mohammadian Khonsari N, Ejtahed HS, Larijani B, Qorbani M. Dietary fiber intake and all-cause and cause-specific mortality: An updated systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Clin Nutr. 2024 Jan;43(1):65-83. doi: 10.1016/j.clnu.2023.11.005. PMID: 38011755.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38011755/
