El Dr. Milton Mills nos habla de los beneficios de una dieta rica en fibra y cómo previene el cáncer, reduce el colesterol y la glicemia, tiene efecto antiinflamatorio y reduce el riego cardiovascular entre otros:
Ver en YouTube: Effects Of Plant Based Diet & Fiber! Dr Milton Mills
De qué existe más déficit en nuestra dieta, de proteínas o de fibra? De fibra, en la dieta americana estándar, sólo el 3% consume el mínimo recomendado de fibra, mientras que sólo el 3% no consume la cantidad recomendada de proteínas (en contexto de patologías o dietas hipocalóricas), de hecho omnívoros, vegetarianos y veganos consumen el 170% de la cantidad recomendada diaria de proteínas. Mira acá los estudios que abordan el tema:
- Ver en YouTube: Do Vegetarians Get Enough Protein?
Y la lista en YouTube de NutritionFacts.org sobre la importancia de la fibra en nuestra alimentación: “Fiber” (con subtítulos en castellano):
![GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017 [published online ahead of print, 2019 Apr 3]. Lancet. 2019;S0140-6736(19)30041-8. doi:10.1016/S0140-6736(19)30041-8](https://esbueno.cl/wp-content/uploads/2019-Lancet-Health-effects-of-dietary-risks-in-195-countries-1990–2017-a-systematic-analysis-for-the-Global-Burden-of-Disease-Study-2017-665x435.jpg)