De qué existe más déficit en nuestra dieta, de proteínas o de fibra? De fibra, en la dieta americana estándar, sólo el 3% consume el mínimo recomendado de fibra, mientras que sólo el 3% no consume la cantidad recomendada de proteínas (en contexto de patologías o dietas hipocalóricas), de hecho omnívoros, vegetarianos y veganos consumen el 170% de la cantidad recomendada diaria de proteínas. Mira acá los estudios que abordan el tema:
- Ver en YouTube: Do Vegetarians Get Enough Protein?
Y la lista en YouTube de NutritionFacts.org sobre la importancia de la fibra en nuestra alimentación: «Fiber» (con subtítulos en castellano):
