Estudio “Adventista 2”: a menor consumo de productos animales, mejores indicadores de salud y menor peso

Gráfico mostrando indicadores de salud en el estudio de salud “Adventista 2” mostrando beneficios significativos de dietas veganas y vegetarianas por sobre las omnívoras incluso en este grupo poblacional que se caracteriza por estilos de vida extremadamente saludables. Los adventistas de Loma Linda son uno de los grupos denominados “Zonas azules” (Blue Zones) que se han identificado como los grupos más longevos y saludables del mundo.

Se ve como dentro de omnívoros, vegetarianos (pesco-vegetarianos, ovo-lacto-vegetarianos) o veganos (vegetarianos según gráfico), a menor consumo de productos animales tienen mejores indicadores de salud:

  • Menor peso (índice de masa corporal)
  • Menor circunferencia abdominal
  • Menor presión arterial diastólica y sistólica
  • Menores niveles de glicemia (menor resistencia insulínica y diabetes)
  • Mejor perfil lipídico (mayor HDL y menos triglicéridos)

Todo esto se mantiene estadísticamente significativo incluso luego de ajustar por actividad física, calorías consumidas, presión arterial, consumo de tabaco, alcohol, edad, sexo, etc (excepto HDL en que hay una tendencia pero no alcanza a ser estadísticamente significativo)

Diabetes Care. 2011 May;34(5):1225-7. doi: 10.2337/dc10-1221. Epub 2011 Mar 16.

En este estudio en el grupo de los veganos (vegetarianos según el gráfico) se incluyeron todos los que consumían productos animales con una frecuencia menor a 1 vez al mes.

Referencia:

  • Pubmed «Vegetarian dietary patterns are associated with a lower risk of metabolic syndrome: the adventist health study 2»
  • Rizzo NS, Sabaté J, Jaceldo-Siegl K, Fraser GE. Vegetarian dietary patterns are associated with a lower risk of metabolic syndrome: the adventist health study 2. Diabetes Care. 2011;34(5):1225-1227. doi:10.2337/dc10-1221
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Hierro de origen animal, estrés oxidativo y riesgo cardiovascular, de cáncer y diabetes

The Safety of Heme vs. Nonheme Iron (con subtítulos)

¿Son seguros los suplementos de hierro?:

Risk Associated With Iron Supplements (con subtítulos)

Guía clínica sobre la deficiencia de hierro, sus características, diagnóstico, factores de riesgo, cómo tratarla y prevenirla:

Will Vegan Diet Cause Iron Deficiency? Dr Michael Greger (en inglés)
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Niveles óptimos de colesterol

Buena revisión (con subtítulos) mostrando los niveles recomendables de colesterol total y LDL en términos de riesgo para la salud, y no basándose en la distribución estadística “normal” poblacional (que es muy anormal por lo demás si vemos el video y las imágenes de más abajo).

Optimal Cholesterol Level (con subtítulos)

Figuras de artículo “Optimal low-density lipoprotein is 50 to 70 mg/dl: lower is better and physiologically normal

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Revisión ejercicio físico y depresión

En esta revisión se encontró que el ejercicio puede ser una alternativa en cuadros depresivos leves y moderados, si la persona está suficientemente motivada:

El resultado principal mostró un efecto general grande y significativo que favorecía la intervención del ejercicio.El tamaño del efecto fue aún mayor cuando solo se analizaron los ensayos que no habían utilizado ningún tratamiento o condiciones de placebo.No obstante, el tamaño del efecto se redujo a un nivel moderado cuando solo se incluyeron en el análisis estudios con alta calidad metodológica.Se puede recomendar el ejercicio a personas con depresión leve y moderada que estén dispuestas, motivadas y lo suficientemente saludables físicamente para participar en un programa de este tipo.

Scand J Med Sci Sports. 2014 Apr;24(2):259-72

Referencia:

  • Josefsson T, Lindwall M, Archer T. Physical exercise intervention in depressive disorders: meta-analysis and systematic review. Scand J Med Sci Sports. 2014 Apr;24(2):259-72. doi: 10.1111/sms.12050.
  • PubMed
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Cúrcuma y muerte celular programada en cáncer

Turmeric Curcumin Reprogramming Cancer Cell Death (con subtítulos)
Back to Our Roots: Curry and Cancer  (con subtítulos) 
Ravindran J, Prasad S, Aggarwal BB. Curcumin and cancer cells: how many ways can curry kill tumor cells selectively?. AAPS J. 2009;11(3):495-510. doi:10.1208/s12248-009-9128-x

Recordar que para aumentar en más de 20 veces la biodisponibilidad de la cúrcuma, agregar una pizca de pimienta:

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FAO: La ganadería amenaza el medio ambiente

Someone not something

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación hace llamado a encontrar soluciones urgentes:

Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero –el 18 por ciento, medidos en su equivalente en dióxido de carbono (CO2)- que el sector del transporte. También es una de las principales causas de la degradación del suelo y de los recursos hídricos.

“El ganado es uno de los principales responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día. Se requiere una acción urgente para hacer frente a esta situación”, asegura Henning Steinfeld, Jefe de la Subdirección de Información Ganadera y de Análisis y Política del Sector de la FAO, y uno de los autores del estudio.

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