Se siguen publicando m谩s estudios de los beneficios de fitonutrientes presentes en frutas y verduras (cuando son comidos como tales y NO en suplementos). En este caso los carotenoides.
En este estudio reci茅n publicado, usan datos de la cohorte Nurses Health Study en que siguen a casi 50 mil mujeres de 48 a帽os desde el a帽o 1984. Se encontr贸 que las que ten铆an un mayor consumo de alimentos ricos en carotenoides ten铆an un 33% menor probabilidad de tener deterioro de la funci贸n cognitiva posteriormente, y un 14% menor probabilidad de deterioro moderado. Se vio la misma tendencia analizando los distintos carotenoides, incluso controlando estad铆sticamente entre ellos. Se piensa que estos resultados podr铆an deberse a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidante y de modificar la expresi贸n g茅nica, pero sus efectos biol贸gicos son m煤ltiples y ser铆a un error y reduccionismo pensar que act煤an por un solo mecanismo, o que un tipo de carotenoide aislado (como suplemento) va a ser beneficioso, siendo que ya tenemos evidencia que los suplementos de beta-caroteno aumentan el riesgo de c谩ncer pulmonar en fumadores.
