Paper del “The Lancet” sobre: Aspectos en la salud y nutrición de dietas sustentables

Health and nutritional aspects of sustainable diet strategies and their association with environmental impacts: a global modelling analysis with country-level detail

Iluminador artículo de octubre del 2018 sobre cómo una dieta basada en plantas, es decir alimentos de origen vegetal, tienen el mayor impacto positivo en nuestra salud y en el planeta comparado con otras dietas.

A public health strategy focused on improving energy balance and dietary changes towards predominantly plant-based diets that are in line with evidence on healthy eating is a suitable approach for sustainable diets.

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