Este estudio incluy贸 a + de 50,000 mujeres, con una edad promedio de 57 a帽os, seguidas durante 8 a帽os. Se identificaron 1057 casos de c谩ncer de mama. Los datos mostraron que quienes beb铆an m谩s leche y obten铆an la mayor cantidad de calor铆as de los l谩cteos ten铆an un riesgo significativamente mayor de desarrollar c谩ncer de mama. La asociaci贸n no fue lineal y el mayor riesgo se produjo con bajos niveles de consumo (90-100 calor铆as por d铆a o 150 ml de leche entera). Una taza por d铆a aument贸 el riesgo en un 50%, y 2-3 tazas se asociaron con un 80% de mayor probabilidad de c谩ncer de mama. Reemplazar la leche l谩ctea con leche de soya se asoci贸 con un riesgo 32% menor de c谩ncer de mama.
El consumo de soya per se no afect贸 el riesgo de c谩ncer de mama. Sin embargo, en el an谩lisis de sustituci贸n, quienes consumieron leche de soya en lugar de l谩cteos tuvieron un riesgo 32% menor de desarrollar c谩ncer de mama.
El estudio fue financiado por el Instituto Nacional del C谩ncer, los Institutos Nacionales de Salud y el Fondo Mundial de Investigaci贸n del C谩ncer y publicado en el International Journal of Epidemiology.
驴C贸mo podr铆a la leche de animal aumentar el riesgo de c谩ncer de mama? Los posibles mecanismos incluyen la presencia de factores de crecimiento como el estr贸geno y el IGF-1. La case铆na, la prote铆na principal en la leche, al menos en el laboratorio, acelera el crecimiento del c谩ncer. La presencia del virus de la leucemia bovina en las vacas lecheras de EE. UU. podr铆a estar implicada ya que este virus se ha encontrado en el tejido mamario.
La leche de soya contiene isoflavonas que bloquean el estr贸geno end贸geno y reducen la proliferaci贸n celular y ayudan a reparar el ADN.
Referencia:
- Gary E Fraser, Karen Jaceldo-Siegl, Michael Orlich, Andrew Mashchak, Rawiwan Sirirat, Synnove Knutsen, Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks, International Journal of Epidemiology, , dyaa007, doi.org/10.1093/ije/dyaa007
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