Academy of Nutrition and Dietetics of USA:
Es la posici贸n de la Academia de Nutrici贸n y Diet茅tica que las dietas vegetarianas, incluidas las veganas, planificadas adecuadamente son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud para la prevenci贸n y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la infancia, la adolescencia, la edad adulta y para los atletas.
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Harvard Medical School:
Tradicionalmente, la investigaci贸n sobre el vegetarianismo se centr贸 principalmente en posibles deficiencias nutricionales, pero en los 煤ltimos a帽os, el p茅ndulo se ha movido hacia otro lado, y los estudios confirman los beneficios para la salud de comer sin carne. Hoy en d铆a, la alimentaci贸n basada en plantas es reconocida no solo como nutricionalmente suficiente, sino tambi茅n como una forma de reducir el riesgo de muchas enfermedades cr贸nicas.
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Dietitians of Canada
Las dietas veganas y vegetarianas de otro tipo bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluso durante el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia. Las dietas vegetarianas ofrecen una serie de beneficios nutricionales, que incluyen niveles m谩s bajos de grasas saturadas, colesterol y prote铆nas animales, as铆 como niveles m谩s altos de carbohidratos, fibra, magnesio, potasio, 谩cido f贸lico y antioxidantes como las vitaminas C y E y fitoqu铆micos. Se ha informado que los veganos tienen 铆ndices de masa corporal m谩s bajos que los no vegetarianos, as铆 como tasas m谩s bajas de muerte por cardiopat铆a isqu茅mica; los vegetarianos tambi茅n muestran niveles m谩s bajos de colesterol en la sangre; presi贸n sangu铆nea baja; y tasas m谩s bajas de hipertensi贸n, diabetes tipo 2 y c谩ncer de pr贸stata y colon.
Ver paper en:
The British National Health Service
Con una buena planificaci贸n y una comprensi贸n de lo que constituye una dieta vegana sana y equilibrada, puede obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.