El mito de combinar proteínas

Video sobre el «famoso» mito de combinar alimentos, para poder incorporar los aminoácidos esenciales. Canta el mito que uno no debe comer un solo alimento (especialmente los de origen vegetal) por ejemplo lentejas, y que se debiera de combinar con arroz integral u otro alimento. Algunos llegan más lejos y dicen que la quínoa sería una excepción.

• Video en YouTube «The Protein Combining Myth» (con subtítulos en castellano)